அனைத்து வகைகளும்
அனைத்து வரிகளையும் உள்ளடக்கியது
தந்தூரி வீட்டில் சுவை! இந்த கலவையில் பன்னீர் க்யூப்ஸை புகைபிடிக்கும், சதைப்பற்றுள்ள கடிகளுக்கு மேரினேட் செய்யவும்.
1. மரீனேட் - 200 கிராம் பன்னீருடன் 1 குடைமிளகாய் (100 கிராம்) மற்றும் 1 வெங்காயம் (100 கிராம்) சேர்த்து சதுர வடிவ க்யூப்ஸில் வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில், - (4 டேபிள்ஸ்பூன்) 65 கிராம் கெட்டியான தயிர், (2 டேபிள்ஸ்பூன்) 30 மில்லி எண்ணெய், (2 டீஸ்பூன்) 30 கிராம் கிரீம் (விரும்பினால்) மற்றும் 30 கிராம் நிம்கிஷ் பன்னீர் டிக்கா மசாலா ஆகியவற்றை கலக்கவும். பன்னீர் துண்டுகளை marinate செய்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
2. அடுப்பு / கிரில் - மரினேட் செய்யப்பட்ட பன்னீர் மற்றும் காய்கறிகளை மாறி மாறி சறுக்கல் அல்லது டூத் பிக் மீது சறுக்கவும். கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, காய்கறிகள் மற்றும் பன்னீர் மீது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் லேசாக துலக்கவும். கிரில்லில் 200 ° C க்கு ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் புதினா டிப் உடன் பரிமாறவும்.
பான் வறுத்த –
அ) பன்னீர் க்யூப்ஸை (4 டேபிள்ஸ்பூன்) 55 மில்லி எண்ணெய், 30 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 30 கிராம் நிம்கிஷ் பன்னீர் டிக்கா மசாலாவுடன் மேரினேட் செய்யவும்.
B) ஒரு தட்டையான கடாயில் ஆழமற்ற பன்னீரை மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
குறிப்பு - சமைக்கும் போது தேவைப்பட்டால் அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்துங்கள்.
பன்னீர் டிக்கா மசாலா (கிரேவி) – பான் வறுத்த செய்முறையை பின்பற்றவும். பின்னர், 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியை மீதமுள்ள இறைச்சி கலவையுடன் வதக்கி, எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம், குடைமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
1 கப் (300 மில்லி) பாலை ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பன்னீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் அல்லது கறி கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நான் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
விரும்பினால்: இனிப்பு சுவைக்காக, பால் சேர்க்கும் போது (2 டீஸ்பூன்) 20 கிராம் தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்க்கவும்.
மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள், மிளகு, நீரிழப்பு காய்கறி (வெங்காயம், பூண்டு), சோள மாவு, அன்னாட்டோ தூள், முந்திரி, கொண்டைக்கடலை தூள், கோதுமை நார்ச்சத்து
ஒவ்வாமை: முந்திரி
உங்கள் எண்ணங்களை மற்ற வாடிக்கையாளர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்