நிம்கிஷ் கடாய் சிக்கன் 60கி

இந்த காய்கறி நிரம்பிய கடாய் சிக்கன் மசாலா கலவையுடன் தைரியமான மற்றும் உமிழும் சுவைகளை கட்டவிழ்த்து விடுங்கள்

*2 உள்ளே பொதிகள். 500 கிராம் கோழிக்கு 1 பேக். 1 கிலோ கோழிக்கு அனைத்து அளவுகளையும் இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.

1. 500 கிராம் சிக்கன் துண்டுகளை 40 மில்லி எண்ணெய் (3 டேபிள்ஸ்பூன்) மற்றும் 1 பேக் - 30 கிராம் நிம்கிஷ் கடாய் சிக்கன் மசாலா கலவையுடன் மேரினேட் செய்யவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒரு கடாயில் 40 மில்லி எண்ணெய் (3 டேபிள்ஸ்பூன்) சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் துண்டுகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 - 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 200 கிராம் (3 பிசிக்கள்) நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியை சேர்த்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 200 மில்லி தண்ணீர் (3/4 கப்) போட்டு கிளறவும். பின்னர், மூடியுடன் மூடி, விரும்பிய நிலைத்தன்மையை வரும் வரை சமைக்கவும்.

3. சிக்கன் முடிந்ததும், தலா 100 கிராம் - 1 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக்கப்பட்ட குடைமிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் 1 நிமிடம் வதக்கி, மூடியால் மூடி, சில நிமிடங்கள் நிற்க விடவும். புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ரொட்டி அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள், நீரிழப்பு காய்கறிகள் (வெங்காயம், பூண்டு), உப்பு, முந்திரி, பழுப்பு சர்க்கரை, அரிசி, எள் விதை, தர்பூசணி விதை, கடுகு, கோதுமை நார்ச்சத்து

ஒவ்வாமை: முந்திரி, எள், கடுகு