நிம்கிஷ் பிரியாணி மசாலா 50 கிராம்

 சரியான பிரியாணிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவும்

- கோழி 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை.

  300 மில்லி தண்ணீர் (1 கப்) சேர்த்து, மூடியுடன் மூடி, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.  

வாணலியில் இருந்து சிக்கன் / மட்டனை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெஜிடபிள் பிரியாணிக்கு - 250 கிராம் காய்கறிகளுடன், 30 கிராம் நிம்கிஷ் பிரியாணி மசாலா, 30 மில்லி எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்), 40 கிராம் தயிர் (3 டேபிள்ஸ்பூன்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு கடாயில், 30 மில்லி எண்ணெயை (2 டீஸ்பூன்) நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கி, காய்கறிகளை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 250 கிராம் அரிசி (1 கப்), 600 மில்லி தண்ணீர் (2 கப்) சேர்த்து, மூடியை மூடி, அரிசி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். வெற்று தயிரில் நிம்கிஷ் ரைத்தா மசாலா சேர்த்து பிரியாணியுடன் பரிமாறவும்.

உப்பு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள், நீரிழப்பு காய்கறி (வெங்காயம், பூண்டு), தக்காளி தூள், சிட்ரிக் அமிலம், பழுப்பு சர்க்கரை, எள் விதை, முந்திரி, தர்பூசணி விதை, கோதுமை நார், தேங்காய்

ஒவ்வாமை: எள், முந்திரி, தேங்காய்