നിമിഷ് ഹൈദരാബാദി ചിക്കൻ ബിരിയാണി 40 ഗ്രാം

ഈ ആധികാരിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണിയുടെ രാജകീയ രുചികൾ പുനർനിർമ്മിക്കുക

1. 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ, 30 ഗ്രാം (2 ടീസ്പൂൺ) ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ), 200 ഗ്രാം തൈര്,  1 നാരങ്ങ നീര്, 100 ഗ്രാം തക്കാളി, 40 മില്ലി എണ്ണ (3 ടീസ്പൂൺ), ഒരു പായ്ക്ക് - 30 ഗ്രാം നിംകിഷ് ഹൈദരാബാദി ചിക്കൻ ബിരിയാണി മസാല എന്നിവ തടവുക. നന്നായി ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. 

2. 250 ഗ്രാം ബസുമതി അരി 400 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. 40 മില്ലി എണ്ണ (3 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് 70% വേവിച്ച് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

3. എണ്ണ വേര് പിരിയുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടില് ഒരു പാത്രത്തില് ചിക്കന് വഴറ്റുക. 100 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തവണ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഭാരമേറിയ പാത്രത്തിൽ പകുതി ചിക്കൻ വിതറുക, തുടർന്ന് അരി ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുക - വീണ്ടും ചിക്കൻ, തുടർന്ന് മുകളിൽ അരി.  

4. 200 മില്ലി ചൂടുള്ള പാലിൽ കുറച്ച് കുങ്കുമപ്പൂവ് ചേർത്ത് നിറം വരുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ കുങ്കുമപ്പൂ പാൽ അരിയിൽ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി വിതറി മല്ലി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

5. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം തവയ്ക്ക് (പരന്ന പാൻ) മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഇത് 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് റൈറ്റയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച പച്ചക്കറികൾ (ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകളും, ചുവന്ന മുളക്, ഉലുവ ഇലകൾ, കശുവണ്ടി, തക്കാളി പൊടി, മഞ്ഞൾ, തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഗോതമ്പ് ഫൈബർ

ALLERGEN: Cashew